鲑鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，被许多医师与营养师认为有益于心血管健康，而且鲑鱼也是很容易料理的食材。今天就要来分享一道日本知名食品制造商味之素（AJINOMOTO）在官网提供的营养美味 「麻油鲑鱼西红柿炒蛋」 食谱。

【资料图】

材料：

鲑鱼 约110g

西红柿 2个

蒜瓣 1~2瓣

香菜 少许

橄榄油等料理油 1又1/2大匙

麻油 1/2大匙

鸡蛋 大尺寸的1个

盐 1/2小匙（可自由增减）

胡椒粉 少许

料理步骤：

步骤1：将鲑鱼切块（110g的鲑鱼约切成4～6块）、西红柿切块、蒜瓣切片、香菜切小段、鸡蛋打入碗中拌匀。

步骤2：在平底锅里倒入料理油与麻油加热后，放入蒜片稍微爆香。

步骤3：把鲑鱼也放进平底锅里翻炒一下，然后把鲑鱼移到煎锅的一边，并在另一边倒入打匀的蛋液制作炒蛋。

步骤4：在锅里放入西红柿后，将所有食材拌炒在一起，再加入盐、黑胡椒调味。最后放入香菜炒一下就可以起锅了～